078064 Nutrition in Infancy and Childhood

Details
Department of Human Nutrition
Earliest Possible Year
Duration1 semester
 
Credits6 (ECTS)
Course LevelJoint BSc and MSc
 
Examinationcontinuous evaluation


Aid allowed

Description of Examination: pass/fail, internal examiner

Rapporter og multiple choice
 
Organisation of Teaching
 
Block Placement3-ugerskursus juni
 
Teaching LanguageDanish
 
Optional Prerequisites035218 Biochemistry
010611 Statistics, Basic Course
Biokemi, Human fysiologi, Statistisk grundkursus svarende til levnedsmiddelbacheloruddannelsen
 
Course Objectives
Kursets målsætning er at give den studerende
grundlæggende viden om børns og unges ernæring og
vækst. Der vil blive fokuseret på børns specielle
behov og på samspillet mellem ernæring og vækst.
Efter gennemført kursus vil den studerende være i stand til
- at redegøre for de vigtigste forskelle mellem børns og voksnes ernæringsbehov
- at beskrive de vigtigste problemstillinger indenfor børneernæring i I- og U-lande
- at redegøre for metoder til vurdering og overvågning af børns ernæringsstatus
 
Course Contents
Kurset omhandler bl.a. ernæring med modermælk og
modermælkserstatning; vækst og udvikling; børns behov for
makro- og mikronæringsstoffer; betydningen af kostens energitæthed;
psykosociale aspekter af børns ernæring; fejlernæring
hos børn; fedme hos børn; ernæring og børns knogleopbygning;
ernæring af syge børn; interaktionen mellem ernæring
og infektioner; ernæring af børn i u-lande; underernæring;
måling af ernæringsstatus og kropssammensætning;
den tidlige ernærings betydning for sundhed senere
i livet.
 
Teaching And Learning Methods
Forelæsninger, gæsteforelæsninger, gruppearbejde og ekskursion(er).
 
Course Litterature
Mappe med relevant materiale i form af specialartikler og anden videnskabelig litteratur kan købes ved kursusstart.
 
Course Coordinator
Christian Mølgaard, cm@life.ku.dk, Department of Human Nutrition/Paediatric Nutrition and International Nutrition, Phone: 35332516
Kim Fleischer Michaelsen, kfm@life.ku.dk, Department of Human Nutrition/Paediatric Nutrition and International Nutrition, Phone: 35332495
 
Study Board
Study Committee LSN
 
Course Scope
lectures45
theoretical exercises30
Excursions5
preparation100

180