300008 Anvendte veterinærfag - Miljøhygiejne

Detaljer
Inst. for Veterinær Patobiologi
Tidligst mulig placeringBachelor 3. år
VarighedEn blok
 
Pointværdi2 (ECTS)
KursustypeBachelorkursus
 
EksamenSluteksamen

skriftlig prøve


Skriftlig auditorieeksamen

Alle hjælpemidler tilladt

Beskrivelse af eksamen: 2 timers skr. eksamen. Der udfærdiges korte skriftelige besvarelser på eksamenopgaver

bestået/ikke bestået, intern censur

Eksamensdatoer:
01. november 2007
 
Rammer for undervisningForelæsninger og cases. Kurset er primært teoretisk. I 2007: Bachelor 3. år blok 1. Undervisningen forventes koncentret i en kort periode i blokken jvf. udleveret plan. Forelæsninger: primært formiddag og teoretiske øvelser: primært eftermiddag
 
BlokplaceringBlok 1
Ugestruktur: Udenfor ugestruktur
 
UndervisningssprogDansk
 
Anbefalede forudsætningerVeterinært basiskursus Patologisk grundkursus
 
Begrænset deltagerantalIngen
 
Kompetenceområder
Grundvidenskab.
Kendskab til miljømikrobiologi, brug af risikoanalyse, miljølovgivning og -administrations opbygning.
Kendskab til de vigtigste miljøforhold af betydning for smitstoffers forekomst, overlevelse og spredning og de sundheds- og miljømæssige konsekvenser heraf.
Kendskab til de vigtigste love og bekendtgørelser.
Teknologi og produktion.
Viden om fagets specifikke metoder og principper til vurdering af hvordan forskellige miljøhabitaters fysisk-kemiske og biologiske sammensætning samt struktur påvirker smitstoffers spredning og skæbne i miljøerne, herunder påvirker fødevarers mikrobiologiske kvalitet i kæden fra jord til bord, samt dyrs og menneskers sundhed.
Etik og værdier
Erhverve sig et fagsprog med henblik på at kunne diskutere i, med og om miljøhygiejne.
 
Kursets målsætning
Kurset skal give de studerende forståelse for de vigtigste forhold i miljøet af betydning for udøvelse af dyrlægeerhverv med sigte på fødevaresikkerhed og dyrs og menneskers sundhed. Kurset sætter de studerende i stand til at bestride grundlæggende funktioner i forbindelse hermed. Vigtige elementer er miljømikrobiologi, eksempler på anvendt risikoanalyse, samt miljølovgivning og administrations opbygning
 
Kursusindhold
I kurset gennemgåes basale forhold i miljøet (jord, vand, luft, affald, foder m.m.) af betydning for smitstoffers forekomst, overlevelse og spredning og de sundheds- og miljømæssige konsekvenser heraf. Der vil blive præsenteret vigtige forhold i miljøet som påvirker fødevarers mikrobiologiske kvalitet i kæden fra jord til bord, samt dyrs og menneskers sundhed. Der vil blive givet eksempler på anvendelse af risikoanalyse og de vigtigste love og bekendtgørelser vil blive præsenteret.
 
Undervisningsform
Forelæsninger og case studier. Kurset undervises integreret med kurserne "Fødevaresikkerhed" og "Toksikologi".
 
Målbeskrivelse
Fremgår af beskrivelsen af kursets kompetenceområder
 
Litteraturhenvisninger
Noter, artikler og bekendtgørelser
 
Kursusansvarlig
Anders Dalsgaard, ad@life.ku.dk, Institut for Veterinær Patobiologi/Faggruppen for Mikrobiologi, Tlf: 35332720
 
Studienævn
Studienævn V
 
Kursusbeskrivelsesomfang
forelæsninger13
teoretiske øvelser6
eksamen2
forberedelse34

55